TELME DONDURMA, PASTA VE GASTRONOMİ MAKİNELERİ
Telme 1987 yılından beri profesyonel dondurma, pasta ve gastronomi makineleri üretmektedir. Tüm dünyada tanınan İtalyan firma 80’den fazla ülkeye ürünlerini ihraç etmektedir. Enerji tüketimini azaltma, doğayı ve sağlığı koruma felsefesi ile yol alan Telme, uzman kadrosu ile tüm dünyada aranan bir marka olmuştur.
TEKNİK SERVİS
Müşteri Hizmetleri ve Servis
Türkiye tek distribütörü olan SEVEL, Telme’nin yüksek kaliteli ürünlerini Türkiye’deki müşterileri ile buluşturmakta ve tüm Türkiye’ye servis hizmeti sunmaktadır. Satış öncesi ve satış sonrası müşteri hizmetleri ile güvenilir bir marka olmuştur.
Hizmetlerimiz
Tüm Türkiye’ye servis hizmetimiz bulunmaktadır;
Kurulum
Onarım
Bakım
Program Yükleme
Yedek Parça
FULL İNVERTÖR SİSTEMİ
Bıçakların dönüş hızını ayarlayabilme ve dönüş yönünü değiştirebilme özelliğidir. Bu sayede, L40 makinelerinde olduğu gibi dondurma istenilen kıvamda ve yoğunlukta üretilebilir. Telme’nin kullanmakta olduğu Full İNVERTÖR sistemi özellikleri ile dondurmanızı klasik makinelerde olduğu gibi yavaş bir şekilde ters yöne dönüşle istenilen kıvamda üretebilmenizi sağlar.
***Bu özellik, Türk usulü dondurma üretimi için en önemli özelliktir.
Telme makineleri dışında diğer tüm makinelerde bulunan İnvertör sistemi sadece tek yöne dönerek çalıştığı için, dondurmada tam olarak istenilen kıvam yakalanamamaktadır, Bıçaklardaki dönüş hızının ayarlanmasının yanı sıra aynı zamanda kompresördeki yüksek devirli itici güç sayesinde, en sert kıvamdaki dondurmalar dahil sıkışma yapmadan üretime ve boşaltıma devam etmektedir. Donarak sıkışma yapmadığı için bu sayede üretim sırasında zaman kaybı yaratmaz!
Dondurmaları çıkartırken, İNVERTÖR özelliğinden faydalanarak bıçak hızı yavaşlatılıp gereken dekor çalışması ve besleme ürün eklemeleri rahatlıkla yapılabilir.
Dokunmatik Touchpad Ekran
Kullanımı kolaylaştıran dokunmatik ekran, Türkçe dil seçeneği sayesinde istenildiği şekilde ayrı ayrı her dondurma için özel program oluşturulmasını sağlar. Bu sayede her dondurma kendi programında ayarlanıldığı şekilde çalışarak istenilen kıvamda dondurma üretilmesini sağlayacaktır.
Dikey Kazan Ayrıcalığı
Telme’nin yatay kazanlı makinelerinin devamında kullanmakta olduğu dikey kazan teknolojisinde, Üstten dolum yapmak çok kolay bir şekilde gerçekleşmektedir. Yoğun dondurma karışımını kazana boşaltırken üstten dolum yapmak size rahatlık kazandıracağı gibi dondurma içerisine eklenecek kuruyemiş, krokan vb. ilave ürünleri doğrudan kapağı kaldırarak içerisine eklemenizi sağlar.
Çift Kompresör Özelliği
*Enerji Tasarrufu için somut çözümler sunan tek makinedir. İsteğe bağlı olarak kullanılabilen çift kompresör özelliği ile % 40 daha az enerji ve zaman tasarrufu sağlanmaktadır. İkili paralel soğutma sistemi sayesinde daha az su ve elektrik harcamanızı sağlar.
Dondurmanın çıkış sürecinde oluşabilecek derece kaybını ve buna bağlı olarak yaşanabilecek erimeyi önlemek adına İKİNCİ KOMPRESÖR devreye sokularak, bu sıkıntı tamamıyla ortadan kaldırılabilmektedir. Kompresör seçimi programlama sırasında istenilen zamanda devreye sokulabildiği gibi aynı zamanda manuel olarak çalışma sırasında devreden de çıkartılabilmektedir.
Çift kompresör üretim süresini çok kısa süreye indirmekle beraber, dondurmanızın çıkışı sırasında hacim kaybetmesini önleyerek tad değişikliğini ortadan kaldırır.
RİBOT
Dondurma Pasta Gastronomi
Çok Fonksiyonlu Mutfak Şefi
Hayallerinizin ötesinde bir mutfak Şefi… RİBOT mucizesini keşfedin…
+115 ile -20 derece aralığında tüm ürünlerinizi hazır hale getirin…
Ürünler: Dondurma – Pasta – Gastronomi
-20 dereceye kadar dondurma üretimi,
Dondurma karışımı – mixi pişirme, homojenizasyon ve pastörizasyonu,
Pasta kreması yapımı,
Tüm sütlü tatlıların yapımı,
Süpangle ve Profetirol için çikolata sosu yapımı,
Tulumba hamuru ve ekler yapımı,
Çikolata temperleme,
Çorba pişirme,
Beşamel sos ve diğer tüm gurme sosların yapımı,
Şerbet, marmelat ve reçel yapımı,
Doğrayın, çırpın, kaynatın, yoğurun,
Antep fıstığı, fındık, badem, ceviz ile ezme ve pürelerinizi yapın,
Kendi Kremşantinizi hazırlayın.
| Model | Kapasite | Ölçüler | Soğutma | Enerji |
| Ribot T 10 | 10 kg | 49x60x110 cm | Hava / Su | 14 kw/380 volt |
| Ribot T 18 | 18 kg | 51 x70x115 cm | Hava / Su | 18 kw/380 volt |
| Ribot T 30 | 30 kg | 55 x78x120 cm | S | 19 kw/380 volt |
| Ribot T 60 | 60 kg | 62x85x125 cm | Su | 24 kw/380 volt |
ECOGEL
Dondurma Şerbet Slush
Otomatik İnvertörlü Dondurma Yapıcı
Top Level
Dondurmaya yeniden hayat veren ‘’İnvertör Sistem’’ ile L16 – L30 – L40 klasik makinelerdeki gibi istediğiniz kıvamda ama % 50 daha az sürede ve tasarrufla dondurma üretin…
Ürünler: Dondurma – Şerbet – Slush
- İnvertör sistem, dondurmayı yapan bıçakların istenilen hızda sağa ve sola dönmesini sağlar. Bu sebeple dondurma istenilen sertlik ve kıvamda doğru homejenizasyonda üretilebilir.
- Dirençli 5 inch renkli, Türkçe dil destekli dokunmatik ekran.
- Şeffaf kapakları sayesince, mükemmel görünebilirlik, üretimin her aşamasında malzeme ekleyebilme ürünün durumunu her an takip edebilme.
- Çift paralel soğutma sistemi (tüketilen su ve enerjide önemli tasarruf sağlar).
- Taze meyve parçaları, kuru meyveler ve çikolata ile dondurmanızın mükemmel karışımı.
- Çalışma zamanı kayıt sistemi ile kullanıcılar makinanın tüm bileşenlerinin kullanıma bağlı takibini yapabilir.
- Sınırsız program ekleme özelliği ile kendinize özel dondurma programı yaratabilirsiniz. (sade, çikolatalı, limonlu, çilekli gibi)
| Çevirme Kapasitesi | Ölçüler | Enerji | Saatlik Üretim (max. lt) | |
| Ecogel T 30-90 | 4 – 13 kg | 51x70x115 cm | 8,5 kw/380 volt | 90 lt |
| Ecogel T 40-120 | 6 – 20 kg | 60x78x125 cm | 12 kw/380 volt | 120 lt |
| Ecogel T 50-160 | 9 – 25 kg | 60x78x125 cm | 13 kw/380 volt | 160 lt |
| Ecogel T 60-200 | 16 – 34 kg | 60x78x125 cm | 5 kw/380 volt | 200 lt |
EXTRAGEL
Dondurma Şerbet Slush
Otomatik İnvertörlü Extragel Dondurma Yapıcı
Yayat Çevirme Kazanı
Yatay kazan tasarımı ile invertör sistemi birarada.. İnvertör sistem sayesinde gelato deneyiminizi klasik dondurma ile buluşturun..
Ürünler: Dondurma – Şerbet – Slush
- Dirençli 5 inç renkli Dokunmatik Ekran (eldivenlerle de kullanılabilir), sezgisel, kullanımı kolay bir arayüz
Çırpıcı motorunun hızını değiştirmek için invertör
- 14 önceden ayarlanmış program ve ayarlanabilir programlar dizisi.
- Maksimum özelleştirme olanakları
Tüm programlar , yağ globüllerinin mikrometrik çapına sahip optimal bir emülsiyon sağlar.
| Extragel T 50-70 | Extragel T 70-100 | |
| Çevirme Kapasitesi | 4 – 11 kg | 5 – 16 kg |
| Ölçüler | 51 x75x152 cm | 51 x 75 x 152 cm |
| Enerji | 6,7 kw / 380 volt | 7,5 kw / 380 volt |
| Saatlik Üretim (max. lt) | 70 lt | 100 lt |
PRATICA
Dondurma Şerbet Slush
Otomatik Dondurma Yapıcı
Professional Series
Hazırladığınız dondurma karışımını -12 dereceye kadar çevirerek kısa sürede hazır hale getirir.
Ürünler: Dondurma – Şerbet – Slush
Şeffaf kapakları sayesince, mükemmel görünebilirlik, üretimin her aşamasında malzeme ekleyebilme ürünün durumunu her an takip edebilme.
Çift paralel soğutma sistemi (tüketilen su ve enerjide önemli tasarruf sağlar).
Taze meyve parçaları, kuru meyveler ve çikolata ile dondurmanızın mükemmel karışımı.
Dondurmaları derece ve dakika ile ayrı iki programda çıkarabilme özelliği.
| Pratica 35-50 | Pratica 42-60 | Pratica 54-84 | |
| Çevirme Kapasitesi | 4 – 6 kg | 4 – 9 kg | 8 – 13 kg |
| Ölçüler | 49x70x112 cm | 49 x 90 x 112 cm | 49 x 70 x 115 cm |
| Enerji | 3,5 kw / 380 volt | 7,0 kw / 380 volt | 7,5 kw / 380 volt |
| Saatlik Üretim (max. lt) | 50 lt | 60 lt | 84 lt |
Prima
Krema Pişirme Bekletme Soğutma
PRIMA
Kremanızı anında krem şantiye dönüştürün.
- Dolaylı olarak soğutulan çıkarılabilir kap.
- Döner bir pompa ile donatılmış olup, hafif ve ağır kremleri istenilen tipte kremsanti haline getirir.
- Pompa, sıvı kremayı ve havayı iter ve çırpılmış kremaya dönüştürür.
- Çıkarılabilir konteyner hazne sayesinde mümkün olan en iyi hijyen ile yıkama ve sterilize etmeyi kolaylaştırır. Temizliği kolaydır, pompalar günlük demontaj gerektirmeden durulanır.
- Hem sıvı hem de çırpılmış krema, makinedeki tüm işlem sırasında uygun şekilde soğutulur.
| Çevirme Kapasitesi | Ölçüler | Enerji | Saatlik Üretim (max. lt) | |
| Prima 2 | 2lt | 25x41x40 cm | 0,3 kw/220 volt | 100 lt |
| Prima 5 | 5lt | 28x44x40 cm | 0,4 kw/220 volt | 100 lt |
Termocrema
Krema Pişirme Bekletme Soğutma
TERMOCREMA
Pasta kreması üretimi ile birlikte sütlü tatlıların yapımı, pişirme-bekletme-soğutma.
- Krema pişiriciler ağırlıklı olarak pastacılıkta kremalar(pasta kreması, İngiliz kreması, tereyağı kreması vb.), Ganaj, Zabaglione, meyve püresi, yoğurt, Choux ezmesi hazırlamak için kullanılır.Dondurma mix’inin hazırlanmasında.
- Tüm manuel işlemleri otomatikleştirin ve hızlandırın, böylece optimum hijyenik koşulları garanti ederken zaman ve işçiliği azaltın.
- İnvertörlü sistem sayesinde enerji tasarrufu.
- Özel karıştırma sistemi sayesinde tüm ürünlerin homojen olarak karışmasını sağlar.
| Çevirme Kapasitesi | Ölçüler | Enerji | Saatlik Üretim (max. lt) | |
| Termocrema 30 | 15 – 30 kg | 55x65x115 cm | 4,5 kw/380 volt | 30 lt |
| Termocrema 60 | 30 – 60 kg | 55x65x120 cm | 9 kw/380 volt | 60 lt |
| Termocrema 150 | 50 – 150 kg | 78x98x120 cm | 20 kw/380 volt | 150 lt |
Ecomix
Pastörizatör
ECOMIX (105 derece)
Sahlepli dondurma üretimi için 180 lt’ye kadar yüksek ısıda kaynatma, dinlendirme ve +4 derecede 72 saat bekletme özelliği.
Invertörlü sistemle istenilen devirde karışımı çevirebilme.
60 litreden 180 litreye kadar kapasiteli seri pastörizatörler.
Yeni yapısı sayesinde kolay ürün doldurma ve boşaltma, 105 dereceye kadar ısıtma ve 2-6 derece soğutma ve bekletme için kolay programlanabilir ayar sistemi. Bu ısıtma gücü sayesinde Türk usulü sahlepli dondurma karışımını pişirebilme özelliği.
180 litrelik modelde çift kompresör. Ürün miktarına göre tekli kompresör olarak da çalıştırabilme.
İstenilen sıcaklığa göre otomatik çalışma süresi belirleme.
Programlanabilir kolay kullanımlı dokunmatik ekran.
| Çevirme Kapasitesi | Ölçüler | Enerji | Saatlik Üretim (max. lt) | |
| Ecomix 60 | 30 – 60 kg | 42x78x110 cm | 7,6 kw/380 volt | 60 lt |
| Ecomix 120 | 60 -120 kg | 72x78x110 cm | 14 kw/380 volt | 120 lt |
| Ecomix 180 | 90 – 180 kg | 70x100x115 cm | 17 kw/380 volt | 180 lt |
